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[戶外游玩] 去云南你不得不知道的民族茶俗

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    2015-8-25 17:09
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    發表于 2015-8-24 17:10:32 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
    在鑼鍋內放入茶葉和幾塊燃著的木炭,用雙手端緊鑼鍋上下抖動幾次,使茶葉和木炭不停地均勻翻滾,等到有屢屢青煙冒出能聞到濃郁茶香時,便把茶葉和木炭一起倒出,用筷子快速地把木炭揀出去,再把茶葉倒回鑼鍋內加水煮幾分鐘就可以了。這就是布朗族同胞喜歡飲用的鍋帽茶。

    4. 傣族:竹筒茶

    傣族同胞喜歡飲竹筒茶,就是將清毛茶放入特制竹筒內,在火塘中便烤邊搗壓,直到竹筒內的茶葉裝滿并烤干,就剖開竹筒取出茶葉用開水沖泡飲用。竹筒茶既有濃郁茶香,又有清新竹香。

    5. 白族:三道茶

    三道茶是大理白族節慶婚嫁時敬獻賓客的飲品,同時也是一種禮儀形式。三道茶獨特之處就在于,各道茶各有特點,可概括為”頭苦二甜三回味”。

    頭道是味道醇正帶有苦味的清茶,二道是加入核桃仁、爆米花、佛手、柑皮、紅糖的甜茶,三道是茶水中有肉桂、蜂蜜、花椒的回味茶。白族三道茶除美味可口,飲來別有情趣外,由于先苦后甜,再回味,頗具生活哲理。所以深受白族群眾喜愛并發展成一種完整的茶文化禮儀。

    6. 納西族、藏族、普米族:酥油茶

    居住在漬西北的納西族、藏族、普米族喜歡喝“酥油茶”,先將茶葉加水煮沸,濾去茶渣,將茶水倒入打制酥油的茶桶里,加入研細的核桃、花生、芝麻、麻仁和酥油,反復拉動桶內特制的拉桿,打出油水交融的酥油,加糖或鹽即可飲用,飲后耐饑、耐渴、耐寒,營養價值很高,又不會引起血脂升高。

    7. 佤族:“苦茶”

    佤族“苦茶”飲茶方式特別,將自制綠茶烤成金黃色,待散發出香味后,放入底小口大的陶瓷缸中,茶葉約占三分之一,加清水并在缸內放一小木片,炭火煎茶,不時用小木片將茶葉按下,以防沸出缸外,水快煎干時,再加清水,煎到水剩一半時斟出茶汁飲用,頗能提神解乏。

    云南的飲茶習俗甚多,彝族撒尼人的“銅壺茶”,哈尼族的“土鍋茶”,德昂族、布朗族的“酸茶”,普米族的“豬油茶”,傈僳族的“鹽茶”,都為少數民族茶俗文化增添了風采。人們通過吃茶、飲茶活動創造出一種特定的和平寧靜環境,一種文化氛圍,融洽人際關系,促進人與人之間的交流。

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    發表于 2015-8-24 17:10:34 | 只看該作者
    確實不錯,頂先
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